有些家庭會準備較貴的食物，例如花膠、冬蟲夏草、海味、藥材、補品等，若僱主發現外傭未經同意私自享用，心裡難免不舒服。 但處理這類事件時，除了「情理」之外，更要留意香港《僱傭條例》對扣薪有嚴格限制，否則僱主好心想「警戒」反而變成違法。

🔎第一步：先釐清是否「誤會」還是「偷取」

建議僱主先冷靜了解情況，因為很多糾紛源於「以為可以食」或「以為係公用」：

• 該食物是否平日有說明「可以食」或「唔好食」
• 外傭是否以為那是煮飯材料，或是僱主送給她的
• 是否重複發生，還是第一次

若屬第一次或明顯誤會，通常用清晰規矩與溝通就能解決，亦較能維持僱傭關係。

🗣️第二步：口頭勸喻，清楚定規矩

你可以直接但有禮貌地說明：哪些食物是家人專用，哪些屬於補品或藥材不可隨便取用，日後想食要先問。 同時建議你把貴重補品分類收好，例如用盒貼標籤，減少再次發生的機會。

💰第三步：可否扣外傭工資作警戒？要小心法律限制

根據勞工處「外籍家庭傭工常見問題」，僱主只可以在法律容許的情況下扣除外傭工資，例如外傭因疏忽或失責導致僱主物品有損毀或損失，才可作相關扣減。 而且每一宗個案的扣減上限是港幣 300 元，同一個出糧期內，這類扣減總額亦不得超過該期應付工資的四分之一。 換句話說，就算你覺得補品價值很高，也不可以無限制扣薪，更不應用「扣一大筆錢」當作懲罰。

🧾第四步：再犯可出書面警告，並要求簽收

如果外傭再犯，僱主可以出一份簡單書面警告，寫清楚：事發日期、物品種類、你已提醒過、再犯後果。 建議由外傭簽名作實，僱主保留副本，日後若要終止合約或處理糾紛，會更有憑據。

⚠️如果屢勸不改，可否解僱？

若外傭多次未經同意取用僱主貴重食物或補品，已屬嚴重信任問題，僱主可考慮循正常程序終止合約。 是否需要即時解僱要視乎具體證據及嚴重程度，因為即時解僱屬高風險做法，僱主如未能證明屬嚴重過失，日後可能引起爭議。 較穩妥做法通常是保留證據與警告紀錄，並按合約給予通知期或代通知金處理。